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龙8.c_江苏一个最不像饭店的饭店,只做一个菜系,还是一个文化博物馆

作者:匿名
阅读量:2785
时间:2020-01-09 08:18:54

 

龙8.c_江苏一个最不像饭店的饭店,只做一个菜系,还是一个文化博物馆

龙8.c,导读:

博物馆的书面意义是“征集、典藏、陈列和研究代表自然和人类文化遗产的实物的场所,并对那些有科学性、历史性或者艺术价值的物品进行分类,为公众提供知识、教育和欣赏的文化教育的机构、建筑物、地点或者社会公共机构。”简而言之,博物馆就是一个陈列过去有意义有价值的地方。因为价值的不同,收藏和陈列的物品也会不一样,所以我们在世界各地也会看到不同类型的博物馆。但是在国内,有一个最“奇葩”的博物馆,里面没有一件被尘封已久一个偶然的机会得以重见天日的古董或者某一件历史悠久且独一无二的文物,这里的古董和文物有且只有一个就是“菜系”,是国内四大菜系之一的——淮扬菜,是中国最大的以菜为主题的文化博物馆——中国淮扬菜文化博物馆。

​淮扬菜是中国传统四大菜系之一。淮扬菜中,“扬”指的是扬菜,以扬州一带为代表的长江流域;“淮”则是指的淮菜,以淮安一带为代表的淮河流域。江苏淮安作为淮扬菜的发源地和故乡之一,成为众多食客品尝地道淮扬菜的首选之地。我们到淮扬菜发源地品尝地道的淮扬菜,但是对于淮扬菜的历史和发展,我们又能了解多少呢?中国淮扬菜文化博物馆应运而生,这里虽然没有一件跨越世纪的古董和历史痕迹的文化,但是在这里可以通过运用现代高科技手段的布展和陈列,充分展示淮扬菜文化发展、创新、鼎盛过程,让每一个吃货都能够在这里全面了解淮扬菜悠久的历史文化内涵。

​中国淮扬菜文化博物馆位于江苏省淮安市清河区,博物馆于2009年7月8日开工建设,2009年10月9日建成开馆,占地面积6500平方米,馆内分为古黄淮文化馆、淮安民俗馆、淮扬菜文化博物馆、品尝馆四大功能区,是中国最大的以菜为主题的文化博物馆。

​走进中国淮扬菜文化博物馆,整个博物馆的设计风格是融合了中国庭园合院和中式园林风格,就像是走进了旧时淮安府某户大富人家,主人为了招待重要的客人,吩咐厨房准备一桌丰盛且具有当地特色的淮扬菜招待远方来的贵客。

​对于我们来说,关于淮扬菜能够了解的方面,大概就是它好吃,是我国“四大菜系”之一,其他方面了解的少之又少。走进中国淮扬菜文化博物馆,对于淮扬菜的“好吃”又会多一层深刻的了解。古时的淮安,特别是明清时期,作为“九省通衢”、“盐榷重地”,官商巨贾云集于此,车水马龙一片繁荣的景象,极大的推动了淮扬菜烹饪技术的推陈出新,促进了淮扬美食文化的繁荣发展。

​以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”四个特点的淮扬菜赢得“东南第一佳味,天下之至美”的美誉,更是在1949年10月1日晚上,北京饭店承办了新中国的第一次国宴,史称“开国第一宴”,便是选择的口味适中的淮扬菜。

​说了那么多,也在中国淮扬菜文化博物馆了解了很多关于淮扬菜的历史,既然来到这里怎么能不品尝一下地道的淮扬菜呢?哪里还会有博物馆更了解淮扬菜呢?在中国淮扬菜文化博物馆的品尝馆,这个“最不像饭店的饭店”就能够品尝到正宗的淮扬菜。

​淮扬菜对于我们食客来说可能仅仅只是一个菜系而已,但是对于淮安人而言,淮扬菜它不仅仅是一个菜系,更是这座城市一张响亮的文化名片,而这个里面没有一件古董和文物,只有一个菜系的中国最“奇葩”的博物馆——中国淮扬菜文化博物馆,就是这张响亮的文化名片背后的简介。

 

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